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作者：苏彦彰

编辑：张志军

ISBN：978-7-108-03449-6

出版日期：2010-08-19

定价：￥35.00

编辑推荐：

作者多年的咖啡心得倾囊相授，通过本书，你将进入前所未知的美妙咖啡世界！

全面提升咖啡鉴赏力——认识咖啡豆、选购与保存、品尝与鉴赏

行家级咖啡冲煮技巧STEP BY STEP

新鲜咖啡豆烘焙DIY实践入门

全球主要产区精品咖啡豆指南

内容简介：

本书作者从一位业余的爱好者进而投入咖啡馆的经营，通过本书将多年的咖啡心得倾囊相授，从认识咖啡豆与主要产区的特色、选购与保存要领、品尝与鉴赏到各种冲煮方式与技巧，尤其是提供了简单易学的咖啡豆DIY的烘焙方式。本书兼具观念与指南实用性，不论是初入门或是有心更上一层楼的咖啡爱好者都能从中受益。

精彩片段：

咖啡豆的保存期限：未烘焙的咖啡生豆，保存一到两年；烘焙完成的咖啡豆（煮ESpresso用） 3个星期左右；烘焙完成的咖啡豆（除Espresso之外的其他煮法）30到45天，磨成粉的咖啡豆，五到十分钟 ——《咖啡赏味志》

作者简介：

苏彦彰，台南人，台湾“国立台南艺术大学” 艺术硕士。登山、铁人三项、音乐与音响为其闲暇的嗜好。退伍后接触精品咖啡世界，从此不能自拔。曾远赴法国巴黎蓝带厨艺学校学习法国料理和甜点，立志拉近专业厨房与家庭餐桌之间的距离。目前从事咖啡与法师餐点的顾问与教学工作。

书　　评：

三联乐活主题馆图书：“乐活滋味”系列

《选对食用油》邝易行著

《看懂食物标签》邝易行编著

《咖啡赏味志》苏彦彰著

《你吃对营养了吗？》吴映蓉著

《吃对植物营养素》吴映蓉著