暴食江湖

作者:焦桐

编辑:王竞

ISBN:978-7-108-03610-0

出版日期:2013-09-17

定价:¥22.00

内容简介:

作者认为“肥胖是美的”,从小就对食物充满热情,他在上海闸北老丰阁,“独自吃了一整桌菜肴”,令服务员都惊异。他“双手各执一端:左手缪斯,右手烹饪,诗与美食,不相上下”。本书自然是靠右手端。感情用事的诗人,自然也可以感情用事地谈饮馔,然而,本书中,诗人却以严肃而庄重的态度发表靠右端的见解——每篇文章的副标题都以“论”字开头:论素食、论螃蟹、论牛肉面、论红酒、论樱桃……直到论餐馆、论厨师、论养生饮膳。其行文也颇有论文气势,起承转合,上下纵横,古今中外,旁征博引。但诗人毕竟是诗人,诗人的“论文”也颇有诗意,比如“论素食”,是诗人的愤怒——一段关于狗肉的经历而“起兴”的;“论螃蟹”中引李渔,极为生动形象,令人垂涎欲……

作者简介:

焦桐


台湾《饮食》杂志创办人,“二鱼文化”事业有限公司负责人,并任台湾饮食文化协会理事长、台湾“中央大学”中文系副教授。


1956年生于台湾高雄市,曾习戏剧,喜诗歌,著有《蕨草》、《咆哮都市》、《暴食江湖》、《台湾味道》等诗歌散文集二十余种。编有“台湾饮食文选”、“星级名厨的料理秘籍”等,任台湾“年度餐馆评鉴”专家团召集人,曾策划主持过“随园晚宴”、“印象主义晚宴”、、“文学宴”等多种主题筵宴,酷爱美食,认为享受美食是人生中最美好的美学体验。

书  评:

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