序 刘志伟

绪论
一 选题缘起
二 盐户与盐政：20世纪中国盐业史研究
三 广东盐业史研究新视野
四 盐场·盐商·盐区：盐业史研究的区域整体史取向

第一章 明后期广东盐场新格局
一 乡豪与盐场
二 正统以后广东盐场改制
三 从盐场到沙田
四 万历时期海北盐课提举司的裁革

第二章 清前期广东盐场制度调整
一 清初广东盐业整顿
二 官帑收盐与广盐海运
三 雍乾时期广东盐场裁撤与增设
四 盐场变迁的两个个案

第三章 省河体系与潮桥体系
一 明中后期省河与潮桥体系形成
二 清前期省河与潮桥体系新格局
三 清前期两广盐埠引饷定额化
四 乾嘉时期改埠归纲与六柜运制确立
五 晚清潮桥体系改革

第四章 水客与埠商
一 水客
二 省河埠商与运商
三 潮桥埠商
四 捐输与慈善的利益考量
五 官帑生息：盐商资本再探讨

结语

附录一 19 世纪海陆丰社会经济研究的意义
附录二 晚清广东一位基层盐官的仕宦经历——读《双松馆日记》
征引文献及参考论著
后记