前言

　　《茶的真实历史》，以时间变迁为经线，以全球的地域传布为纬线，展现了一幅栩栩如生的茶史全图。既有中国茶饮的历史，中国茶叶向外传布的不同途径，亦涉及日本、印度、锡兰（斯里兰卡）等东方各国的茶饮历史，以及茶叶在西方世界的轨迹。作者梅维恒、郝也麟以社会、宗教、文化、历史、经济、文学、科学、语言等多种视角，串联起散落在历史长河中、遍及地球上各个角落的与茶相关的大小事件，解读茶在人类社会中具有的真实面貌，讲述一个关于茶的真实的故事。即使你未必全部接受作者的观点，但仍可从中扩展视野，汲取或许你未曾留意过的信息和见解。

　　序一 陈宗懋
　　序二 徐文堪
　　中文版序 梅维恒、郝也麟
　　前言
　　第一章 植物园巡礼——茶的竞争者
　　第二章 国之荣耀——东南亚和茶之发源
　　第三章 与酪作奴——1～6 世纪的茶史
　　第四章 吃茶去！——唐朝茶史
　　第五章 兔毫盏里的云脚——宋朝茶史
　　第六章 以仙茗易太平——茶马互市
　　第七章 禅茶一味——12～15 世纪日本茶史
　　第八章 茶道师范千利休——日本茶道臻于极致
　　第九章 韩信点兵——明、清茶史
　　第十章 达赖喇嘛封号的由来——藏蒙的砖茶
　　第十一章 我们发明了茶炊！——俄罗斯大篷车茶叶贸易
　　第十二章 征服新世界——伊斯兰世界茶史
　　第十三章 获得医生认可——茶开始在欧洲传播
　　第十四章 茶叶的扩张之路——茶与鸦片战争
　　第十五章 制壶工匠的星夜驰奔——茶在美国
　　第十六章 优质精选黄金花橙白毫——印度和锡兰19 世纪茶史
　　第十七章 快剪船的黄金时代——英国茶史
　　第十八章 地球村里的香茗——世界各地的茶风俗
　　附录一 陆文学自传
　　附录二 茶酒论
　　附录三 茶的词源考
　　鸣谢
　　中文参考书目
　　英文参考书目
　　索 引
　　译后记

　　Victor H. Mair（梅维恒）,1976年毕业于哈佛大学，获得博士学位。从1979年起任教于宾夕法尼亚大学至今,为美国宾夕法尼亚大学中国语言文学教授，享誉世界的汉学家，北美敦煌学第一人。梅维恒考证了著名的塔里木干尸及楼兰姑娘，编纂了经典的《哥伦比亚中国文学史》(Columbia History of Chinese Literature )和《哥伦比亚中国古代文学作品选》(C o l u m b i aAnthology of Traditional Chinese Literature )。另外，他还是Sino-Platonic Papers (不定期)杂志的创刊人及主编，是《道德经》《庄子》和《孙子兵法》的英译者。由于学术贡献巨大，2007年他被选为美国哲学院(The American Philosophical Society)院士。
　　Erling Hoh（郝也麟），瑞典考古学方面的通讯记者，为《自然历史》及其他杂志撰写过中国历史和文化方面的文章。