生活·读书·新知三联书店有限公司

选对食用油

作者：邝易行博士

编辑：张志军

ISBN：978-7-108-03442-7

出版日期：2010-07-08

定价：￥28.00

编辑推荐：

不是食用多少油，而是您吃了什么油

内容简介：

开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶，食用油在我们生活中必不可少。因此如何选择食用油就成了不大，却也不小的事情。邝易行博士通过本书告诉您：不是食用多少油，而是您吃了什么油！首先告诉您食用油里都含有什么成分，与健康有何关系；然后，把《看懂食物标签》一书中提到的反式脂肪酸详细给您解读，尤其是告诉您摄取多少才对健康造成伤害；最重要的当然是选择食用油的指标，以及主要植物食用油和动物食用油的选择。所以，选对食用油，比少用或戒油更有益处。

书　　评：

Cooking 饮食